【 夏至 】
此時白晝最長，極致的夏發生在北半球的今日，太陽瞄準了北迴歸線，發射長長日光霸佔夜夢，北極圈的孩子在日不落的長空裡尋找星星的蹤影，赤道以北的地球人們曬太陽的時間又多了一些。
鹿角隨著陰盛陽衰的變化悄悄脫落，蟬鳴交響，鋪天蓋地如熱浪襲來，半夏和木槿在熱氣蒸騰的氣候裡展露姿態。天地運作有序、萬物生長有時，動植物總有熱烈盛放的時候，而我們何時迎來人生的峰頂？那大抵是來時才知的事情。
天熱，我知道你懶得動，但飯總得吃，找些能提振食慾的辛香之味是解方。台式熱菜裡有堪比香菜那樣氣味亮眼又通用的香葉，三杯雞、鹹酥雞、炒海瓜子裡總能遇見它⋯⋯對啦，就是九層塔，這題應該不難。
九層塔、羅勒、打拋葉都是羅勒屬的植物，常見的九層塔可依莖部顏色分為紅和青，俗稱「紅骨」及「青骨」，紅骨的味道較濃郁，青骨的風味較為清香。
如果說九層塔是經典台味之一，我猜沒人會反對，說它是下酒的標配香氣，會有人拍手驚呼直指你的鼻頭說沒錯！滿桌的台啤、帶九層塔香的盤盤熱炒、歡歡快快的坐在矮板凳上大聲談笑，就是台灣人的夏天啊。
