立冬號|柑橘的主場季節,來杯果酸香的咖啡拿鐵。

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立冬

夏季的溫度持續延燒至秋,原以為初冬的首頁也會留下燒燙的灼痕,幾次秋颱到訪卻意外將熱度吹熄,也將城裡城外吹了遍,試煉般的大風狂雨呼嘯而過,許是想考驗久久未有如此大颱行經的島國,仍否保有經得起風吹雨打的毅力與無謂。殘敗倒落的莖幹、孤枝落葉和不見蹤影的動物們,加速性的將冬日蕭條景色調轉至前,寒涼的冷風也跟著來了。冬天真的來了。

儘管知曉大自然的變動無常,途經有些滿目瘡痍的街景,內心仍泛起疼惜和不捨⋯⋯只能在心裡默默和植物們無聲道別:請好好休息,我們來年再見;也輕輕在空氣中和清掃人員們說聲謝謝,辛苦了。

上班路上總會買杯咖啡提神,如果夏天有冰涼的西西里咖啡相伴,此時正適合來杯柑橘風味拿鐵,畢竟冬季是柑橘類酸甜果實的主場。果酸與咖啡帶巧克力味的苦甜合適的不得了,軟綿綿的奶泡又將一切溫柔調和一起,寒冷冷的天喝一口,整個人都暖起來了。

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你有沒有過以前很討厭的食物和味道,現在突然很喜歡、覺得還不錯的經驗?

過去對杏仁的印象是非常濃烈的味道,難以言喻的特殊香氣,幾乎侵佔我的鼻腔和味覺,我原以為杏仁米湯也是如此。

「嗯?好像沒有我記憶中可怕欸⋯⋯⋯」
「那是因為你之前沒遇到對的產品」昀老闆說「好的味道,首要條件是不欺騙,必須真材實料,再來是花時間跟心力多次調整,才會完美。」

只用最好的杏仁、找到最好喝的比例配方,無加糖、沒有任何香精和調味,是昀老闆的堅持。一開瓶啊,你就曉得了,是堅果的舒適清香,那才是杏仁最真實的面貌,也是讓人重新愛上杏仁的契機。

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昀老闆的雙週記

奇妙的2024年,這個青龍年沒有立春,在循節氣養生的節奏中,陽氣變不足,所以立冬以後會很冷,我們身體也會比較「寒」,聽起來要補身囉。

但一入秋冬身體也會「燥」,又燥又補對身體並不好,我們要的是讓身體夠「潤」,技巧是要「潤補」。

我記得在秋冬之際應吃白色食物,白米、蓮子、百合⋯都是,而其中杏仁是本草綱目裡的「神仙之食」。都說

日食杏仁七顆,一年無病無憂。杏仁含鈣量是牛奶的6倍,含鐵量是紅棗的20倍。

那不就太好了,杏仁熬米湯就是最佳解方!白米湯暨潤身,杏仁更加成養護。我可以輕輕鬆鬆照顧家人啦,趕快告訴大家。

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掌生穀粒相信,白米不只是一種民生必需品
更是能傳達生活風格的飲食媒介

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