2025. 8 . 7

立秋號｜夏天還沒走遠，秋已輕輕著陸

🍃 立秋｜夏盡未涼，秋已輕輕著陸

立秋，不是一場清脆的告別，而是一種潛行的轉變。

陽光依舊熱烈，空氣卻悄悄換了語氣。

風裡捎來一絲新涼，蟬聲低了、霧氣升了——

萬物開始慢慢收斂，準備轉身，走進另一段靜好。

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📖 三候識秋｜從風聲、蟬語到晨霧

一候｜涼風至

風，不再只是奔逃的熱氣，而開始有了起承轉合。

午後經過樹下，一陣風擦過耳邊，不覺一震——

原來，秋真的來了。

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二候｜寒蟬鳴

蟬聲不再高張如鼓，而是收起了張揚，尾音輕哀，

像是對盛夏的餘音告白。

你若靜心聽，那是自然最溫柔的「收聲練習」。

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三候｜蒙霧升降

清晨起身，窗外朦朧如紗，萬物被輕煙覆蓋。

霧不是迷路的煙，而是季節呼吸的節奏，

提醒我們，也該慢下來了。

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🥣 立秋旬味｜秋葵 × migu熬米湯

立秋時節，最該養的是「脾」與「胃」。

在中醫眼中，脾為後天之本，是轉換氣血的工廠。

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這時，我們選擇秋葵——被譽為「綠色人蔘」。

滑潤如絲的膠質富含水溶性膳食纖維與黏蛋白，

能溫和護胃、促進消化、穩定血糖，

是夏秋交際間最低調的調養高手。

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我們常將秋葵汆燙切片，佐以柚子醋或胡麻醬涼拌；

再搭配一碗溫熱的 migu熬米湯 ——

單一原料、常溫無添加，

純米所釋的米湯精華，入口溫潤，

是顧胃氣、穩住腸道節奏的一碗安定。

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🌕 立秋養生｜不補不燥，剛剛好

養生，不必過補，也不宜躁進。

順著節氣，順著食材，順著身體的語言——

用最剛好的節奏，好好走入秋天。

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昀老闆的雙週記

立秋之後，人體新陳代謝漸慢，卻仍殘留夏熱之氣，

此時最宜「清補」。

章魚，低脂高蛋白，是來自大海的能量小倉庫。

肉質柔韌富嚼勁，蘊含豐富牛磺酸與維生素B群，

是補足夏日過度消耗、重整元氣的好選擇。

最佳搭配，莫過於清香脆爽的芹菜。

秋天盛產的它含鉀量高，有助代謝水氣、穩定血壓；

微苦的香氣與清爽纖維，與章魚同炒，剛好去膩提神，

讓人胃口大開。

最後，我會加上一碗溫涼交融的 migu熬米湯。

米湯的滑潤，像是為腸胃披上一層柔軟薄紗，

安撫內臟、幫助蛋白質吸收，讓身體留住剛剛好的能量餘裕。

立秋，一葷一蔬，一補一清，一湯一蔬，便是立秋的節奏。

掌生穀粒相信，白米不只是一種民生必需品
更是能傳達生活風格的飲食媒介

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