撰文╱程昀儀 攝影╱李建德
在海拔2240公尺的翠峰山嶺上，喝茶吧。
王大哥，愛好山頭氣，是個天生的茶人。從波濤洶湧的江湖出場，進入茶湯寧靜的山水中，半路出家卻能作出自然茶風。
王大哥的功夫，真的不在茶裡，但用了一心在土壤裡。翻開茶園裡的泥土與岩塊，許多蚯蚓在鑽動著。「你不要小看這些蚯蚓的意義，台灣許多茶園茶區不當的施肥和管理，讓土壤變酸，連蚯蚓都活不下去了。」怎麼會這樣？！蚯蚓而已，泥土裡原本天經地義的事情…應該不是奢求吧！所以我喝到的是一種聲音－那呼喚來自土地，眾神花園裡的生命。那聲音提醒我們，若有一日這片土地只剩下人類，那麼它就是絕對的貧脊和孤單。所以山頭的生命，在這杯茶湯中歌頌自然共生的美好。
曾經，王大哥用盡心思企劃執行江湖中的「局」，如今他在原始林區純淨水源處養蜂，在高山流水間作茶人。他安靜的等待四季的變化，與茶農商討用德國進口有機肥養土。採青後堅持萎凋至子夜零時，待茶葉完全萎凋到「鎖香」了、定味了，才請茶師傅開始炒茶。作茶的那幾天，他總是徹夜工作堅持完成他要的「山頭氣」！他說：「現在一心一意的這顆心，跟以前設局的心，是同一顆！」那一顆心，如今用來守護山頭土地。
我們不賞月亮、不數星星，只是靜靜喝茶。
【 冷泡茶 怎麼泡? 】
Step1.
準備一個悠閒的心情
Step2.
將台灣烏龍茶包剪開或團茶散茶放入任意壺內，並注入冷水。特別推薦 茶葉 : 水 = 1 : 100 的黃金比例。
Step3.
放入冰箱，冰鎮8~24小時。這個動作是為了要讓茶葉們有充分時間舒展開，同時，當冷泡茶經過這段冰鎮的過程後滋味會更佳甜美。
Step4.
從冰箱中拿出那瓶冰涼涼冷泡茶打開瓶蓋，請先聞聞茶的香氣看看茶葉舒展的姿態
你不能不知道的【王大哥的山水】小傳記
- 產品名稱王大哥的山水
- 產品敘述正春茶
- 信茶人王大哥
- 產地證明南投 合歡山脈翠峰
- 茶樹品種青心烏龍
- 產地水源合歡山脈原始水源
- 海拔高度2240m 向陽坡水氣山頭
- 簡單喝茶3.0g茶葉與馬克杯300ml熱水是史上最恬靜的絕配
- 沖泡方式熱水沖泡1.5分鐘
- 內容重量3.0g/袋×10入 共30.0g
- 品質規格SGS無農藥殘留驗證 / 長6×寬9×高14.5cm
- 茶湯姿態高山隱士的寧靜
- 特別說明這是一款清新脫俗的茶品。外觀為緊實的高山烏龍茶。香氣淡雅、有花果香味，茶湯呈現蜜綠色略帶金黃。滋味馥郁甘醇、富有膠質、滑軟有活性，幾杯茶湯後，香氣與甘甜會繚繞於舌尖之中，久久不散，即使涼了也很好喝。
