撰文 / 掌生穀粒動腦部 攝影 / 李建德
在國際賽事感官品評時，評審會先看煮好白飯的光澤、聞香味，再吃米飯的口感，以及吞嚥入喉的滑順感。臺灣稻米品種常帶有芋頭香氣，但日本人認為稻米應該要有米飯香而非其他雜味。
高雄147號是香米品種，有淡雅的芋頭香，卻特別在於白飯香氣厚實，純米飯「回甜」香氣也很明顯，強過芋頭香，兩者相加產生微妙變化，因此才受到日本評審青睞。
再者高雄147米飯煮好後保水膜的厚度、味度值高、米飯的Q彈性及光澤都俱佳，推薦好好吃碗白米飯，幸福滿滿。
你不能不知道的【達冠米】小身世
- 產品名稱達冠米
- 產品敘述以少見的滑順口感在日本「米．食味分析鑑定競賽」評審青睞的高雄147，是值得大口驕傲吃的台灣米品種
- 農耕作者莊劉夫妻
- 產地證明台東關山
- 島米種類高雄147
- 產地水源中央山脈原始水源—新武呂溪
- 碾米方式製作過程以低溫冷藏保持新鮮度，要吃才碾，新鮮就是王道。
- 儲存方式自然產物，放在肚子裡鮮味最持久，如無立即食用請放在冰箱冷藏，約2個月
- 炊煮方式新米的飽水度較佳炊煮時無需加太多水。以 1:1 比例炊煮，即可吃到彈性、口感極佳的飯
- 商品規格長12cm x 寬8cm x高13.5cm （不含紙藤把手）
- 商品重量1.5公斤±1.5％，約10杯十分飽滿的米
- 特別說明如適逢春節、端午、中秋期間經典包將以平結出貨， 需其他服務請電 02-2723-7511 #50 將由我們的客服夥伴為您服務。
